环球今热点：红烧鱼头的做法家常（红烧鱼头的做法）

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1、将1500g鱼头去腮去鳞洗净备用；将4g生姜、4g大蒜、4g干辣椒、3g肉桂洗净，切段备用；10g小葱洗净切段，放入碗中备用；香菜100g洗净切段备用；锅中放入适量4g油，放入3g辣椒炒出香味；加入切碎的姜、蒜、肉桂和干胡椒；加入5g豆瓣酱；加入300ml水，放入准备好的鱼头，加盐5g；加入4g野辣椒；煮至鱼头熟透，再加入3g鸡精；

2、加入切碎的香菜和洋葱，美味的红烧鱼头就做好了。

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