小满过后，建议中老年人：多吃4种“消暑菜”，忌1物，少受暑热苦

小满过后，天气是越来越热了，炎热的天气往往会让人感觉不舒适，特别是中老年人，身体比不上年轻人，如果在家里长期吹空调，那样对健康影响很大，很容易出现空调病。

毕竟我们每天都要出去买菜，生活，其实用饮食来调整才是最好的方法，今天就给大家分享4种“消暑菜”，简单营养，做法简单，小满过后吃一些，少受暑热苦，一起来看看吧。

一，黄瓜

(资料图片仅供参考)

黄瓜是夏季常见的蔬菜，含有大量的水分，以及丰富的维生素，胡萝卜素，尼克酸，糖类等营养物质，经常食用可以消暑解热，缓解咽喉干燥。

推荐食谱：【脆黄瓜炒肉】

1.准备黄瓜两根，先从中间切开，再一分四瓣去掉瓜瓤，再切成细条，从中间切上一刀放入盆中， 加入两勺食盐，用手抓拌均匀 放在一边腌20分钟。

2.猪瘦肉一小块切成薄片，放入小盆里面，加入少许食盐和胡椒粉，加少许料酒去腥，再加少许生粉抓拌均匀抓匀，最后加一点食用油，放一边腌制五分钟。

3.小米辣4个去掉根部，切成细圈放入盆中，蒜子一把切成蒜片，切好和小米椒放在一起。把黄瓜腌好以后，用水清洗一下 洗去里面多余的盐分。洗净以后挤干水分放入盘中备用。

4.接下来调一个料汁：盆里加入一勺食盐，半勺鸡精，半勺白糖，适量的生抽，一勺玉米淀粉，少许清水，搅拌均匀化开调料。

5.起锅开火，加入一勺食用油，油热后下入腌好的肉片，翻炒几下，把肉片炒散至肉片发白时，倒入蒜片小米椒爆香。

6.从锅边烹入少许料酒去腥，翻炒均匀倒入黄瓜条，快速翻炒几下，倒入刚才调好的料汁，继续翻炒均匀，把黄瓜炒入味，出锅前淋一点花椒油，美味即成。

二，丝瓜

丝瓜是夏季的时令蔬菜，含有蛋白质，脂肪，瓜氨酸和多种微量元素，有清热润燥，解毒，润肺养颜等食疗功效。

推荐食谱：【小炒丝瓜】

1.首先把丝瓜去掉头尾，切成滚刀块，提前泡好的木耳一把，腐竹一把，切成段，青椒半个切成菱形片，红椒半个同样切成片，蒜子几粒拍扁，剁成蒜末，小葱几根切成葱花备用。

2.起锅添入少许食用油，油热后放入葱蒜爆香，加入蚝油5克，搅拌化开，倒入丝瓜快速翻炒，倒入腐竹和木耳，继续翻炒一分钟，开始调味。

3.加入食盐3克，白糖1克提鲜，鸡精2克，从锅边烹入生抽5克，开大火翻炒均匀，化开里面的调料，炒出锅气。

4.把食材炒至断生后，倒入青红椒，继续翻炒一分钟，起锅前淋入少许葱油，再次翻炒均匀，盛入盘中，美味即成。

三，苦瓜

苦瓜的营养比较丰富，含有蛋白质，糖，维生素和矿物质，有健脾开胃，清热泻火等食疗功效。

推荐食谱：【炝拌苦瓜】

1.准备苦瓜一根，去掉头尾，一切两半，用勺子挖去内瓤，分成四半，斜刀切成薄片，放入小盆里面备用，再准备一把提前泡发的木耳，洋葱半个切成片，用手抓散，小葱一根切成葱花，蒜子几粒剁成蒜末，香菜两根切成段备用。

2.锅中添入适量的清水，水开后加入少许植物油和食盐，然后下入苦瓜片，焯水30秒左右，捞出放入凉水中过凉，水再次烧开，下入木耳，用勺子翻动几下，焯水一分钟，捞出过凉。

3.取一个拌菜盆，倒入苦瓜和木耳备用，在放蒜末和葱花的盆中，加入几粒红干椒，一勺白芝麻，锅中加入一勺食用油，放入一小撮花椒炸香，再把热油浇在小料上面，激发出香味。

4.小盆里加入食盐，白糖，生抽，香醋各适量，用筷子搅拌均匀，再把料汁浇在拌菜盆中，放入一把油炸花生米，切好的香菜碎，用手抓拌均匀，装入盘中，美味即成。

四，绿豆

绿豆的夏天的解暑佳品，富含蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素和矿物质，有清热解渴，增强体质等食疗功效。

推荐食谱：【解暑绿豆粥】

1.准备一个大碗，放入绿豆100克，加入适量的清水，洗净后浸泡两个小时，银耳一小块放入碗中，也加入清水浸泡两个小时，大米一小把放入碗中，同样浸泡两个小时，把银耳捞出来切成小朵备用。

2.砂锅里面添入适量的清水，分别倒入绿豆和大米，开大火煮开，改小火继续煮20分钟，用勺子搅动几下，避免大米粘锅，20分钟过后，绿豆和大米都已经煮开花了，接着下入银耳，继续煮10分钟。

3.把银耳熬出胶质以后，根据自己的口味放入几粒冰糖，等冰糖融化后，再放入一小把枸杞子，用勺子搅动几下，美味即成。

忌吃隔夜的饭菜

进入夏天，饮食要格外注意，有一些老年人平时节俭惯了，当天吃不完的饭菜舍不得倒掉，第二天还会接着吃，这样的隔夜食物很容易变质，滋生细菌。吃了以后很可能会拉肚子，损伤肠胃，对健康造成影响。

进入夏季，中老年人要注意养生，保证足够的睡眠，饮食以清淡滋润，营养丰富好消化为主，身体健康，才能顺利度过炎热的夏天。

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